Séchage griottes préserve leur saveur au-delà de la saison de la récolte d'été. Avant le séchage, couper les cerises en deux. Il ya deux raisons à cela: Les vitesses de plus petite taille séchage, et il rend l'enlèvement du noyau de cerise facile. Une fois séchées, les cerises aigres dureront dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant plusieurs mois.

Instructions

•  Laver et sécher les cerises aigres.

•  Retirez les tiges et couper les cerises en deux.

•  Tirez sur les stands à la main et le jeter.

•  Mélanger les comprimés de vitamine C ou acide ascorbique avec l'eau. Ce bain empêche le fruit de brunir.

•  Plonger les cerises aigres préparés pendant cinq minutes dans le mélange de l'eau et de la vitamine C.

•  Sortez les cerises avec une écumoire du bain de prévention de brunissement.

•  Disposer les cerises, côté coupé vers le haut sur les écrans de séchage ou sur des plateaux de déshydrateur de nourriture.

•  Placez les écrans de séchage au soleil dans un endroit bien ventilé. Couvrir ces écrans de séchage en plein air avec gaze pour empêcher la saleté et les oiseaux sur. Sécher les cerises au soleil pendant quatre à cinq jours pendant la journée ou jusqu'à ce qu'elles deviennent sombre et coriace. Griottes sécher dans un déshydrateur de nourriture à 140 degrés F pendant 24 à 36 heures.

Conseils et avertissements

• Conserver les griottes séchées dans un contenant hermétique pour un maximum de deux ans dans un garde-manger frais et sec.