Un fumeur est plus nécessaire de faire cuire la viande délicieusement fumé. Cuisinez avec votre gril et utiliser des copeaux de bois Mesquite pour les grillades. En trempant les copeaux de bois à fond, vous les empêcher de brûler à l'intérieur de la grille. Au lieu de cela, les copeaux de bois humides fument car ils chauffent l'intérieur de la grille, la création d'une fumée savoureux qui vont parfumer vos viandes délicatement pendant la cuisson à l'intérieur de la grille fermée.

Instructions

•  Placez les copeaux de bois de mesquite dans un seau. Ajouter de l'eau dans le seau pour couvrir les copeaux de bois. Faire tremper les copeaux de bois pendant une heure, puis vider l'eau complètement.

•  Placez une double couche de papier d'aluminium sur une surface plane. Verser les copeaux de bois imprégnés sur la feuille d'aluminium, et enrouler la feuille étanche autour des copeaux de bois pour les sceller.

•  Retirer la grille de cuisson sur le grill. Chauffer le gril. Si vous utilisez du charbon de bois, allumer le barbecue tandis que les copeaux de bois sont trempage de sorte que le charbon est prêt à griller quand les morceaux finissent trempage. Si vous utilisez un barbecue au gaz, allumer le barbecue et préchauffer à température élevée pendant environ cinq minutes.

•  Faire deux à trois fentes dans la partie supérieure du sachet en feuille d'aluminium avec le couteau pour permettre à la fumée d'échapper à la poche.

•  Placer la poche directement au-dessus de la ou des briquettes de charbon de bois à la partie inférieure du gril à gaz. Remplacer la grille de cuisson sur le sachet en feuille d'aluminium.

•  Ajouter la viande à la grille de cuisson et baisser la température sur le gril à feu moyen (si vous utilisez un barbecue au gaz). Fermer le couvercle du barbecue.

•  Cuire la viande avec le couvercle du barbecue fermé pour permettre à la fumée de copeaux de bois de mesquite de pénétrer dans la viande pendant la cuisson.

•  Retournez la viande à volonté et surveiller la cuisson jusqu'à ce que la viande fin de la cuisson. Retirer la viande du gril. Éteignez le gril ou fermer les orifices de ventilation (pour un barbecue au charbon de bois).