La fumée de copeaux de bois ajoute un arôme naturel et la saveur de la nourriture qui est difficile à reproduire. Mais juste parce que ils sont généralement utilisés à l'extérieur dans un barbecue ou fumeur ne signifie pas que vous devez manquer si vous avez seulement un four. Si vous les utilisez dans le droit chemin, vous pouvez donner à vos aliments une saveur de fumée sans odeur de votre maison entière comme un fumoir. Vous pouvez acheter des sacs prêts rempli de copeaux de bois à utiliser dans le four ou vous pouvez faire votre propre.

Instructions

•  Faire tremper des copeaux de bois dans un bol d'eau pendant 2 à 3 heures. Égoutter les morceaux dans une passoire ou un tamis.

•  Déchirez une grande pièce rectangulaire de papier d'aluminium. La feuille de papier doit être suffisamment grand pour contenir vos copeaux de bois quand il est plié deux fois sur lui-même. Papier d'aluminium épais qui fonctionne le mieux, car il est épais et durable.

•  Pliez la feuille d'aluminium dans la moitié de sorte qu'il fasse une forme carrée. Si la place de l'aluminium est trop grand pour tenir dans votre four, pliez-le à nouveau pour former un carré plus petit mais plus épais.

•  Plier en trois des quatre bords de la feuille d'aluminium quadrature pour créer une poche. Ne pas plier le quatrième côté de la place parce que vous aurez besoin de l'ouverture de mettre des copeaux de bois à l'intérieur. Lorsque vous avez terminé, vous aurez une poche profonde pour vos copeaux de bois.

•  Remplissage de la poche de copeaux de bois et de sceller le dernier bord du paquet de feuilles d'aluminium.

•  Percer plusieurs petits trous dans la partie supérieure du paquet à l'aide des dents d'une fourchette.

•  Placez le paquet de feuille sur la grille du bas pendant que vous chauffez le four.

•  Attendre le paquet de copeaux de bois pour commencer à fumer avant d'ajouter la nourriture. Il peut prendre 10 à 20 minutes avant les copeaux de bois atteignent leur sortie de fumer maximale.

•  Placez les aliments dans le four lorsque les copeaux de bois sont le tabagisme actif. Faire cuire vos aliments comme vous le feriez normalement. Il n'est pas nécessaire d'ajuster le temps ou de la température.

Conseils et avertissements

• Essayez différentes variétés de copeaux de bois pour modifier le goût des aliments, tels que le caryer, le mesquite, bois de pomme et d'aulne.
• Ne pas placer le sachet en feuille d'aluminium directement sur le dessus de la sortie de gaz.