Un gâteau à damier, également appelé un gâteau en damier, est faite en utilisant deux tons pâte à gâteau. La pâte est cuite soit ensemble dans une casserole spéciale avec des anneaux en alternance, ou cuit séparément puis couper en rondelles alternées. Les couches de gâteau sont alors placées l'une sur l'autre en un motif alterné et lorsque le gâteau est coupé, un damier résultats de motif. Gâteaux à carreaux doivent être givré à l'intérieur et à l'extérieur avec un glaçage collant comme ganache de sorte que le gâteau garde sa forme une fois coupé à damier.

Instructions

•  Placez l'une des couches de gâteau damier (il ya généralement trois couches utilisées dans ce type de gâteau) sur un carton à gâteau.

•  Couvrez le dessus de la première couche de ganache à l'aide d'une spatule, de sorte que la ganache est encore et environ 1/4-pouce d'épaisseur.

•  Placez la deuxième couche sur le dessus, en veillant à ce que les anneaux de cette couche sont alternes sur les bagues de la première couche. Couvrez le dessus de cette couche de ganache comme vous l'avez fait la première couche, puis placez la troisième et dernière couche sur le dessus.

•  Appuyez sur la couche supérieure doucement de sorte que toutes les couches sont assurées contact avec la ganache "colle" les garder ensemble.

•  Couvrez le dessus et les côtés du gâteau dans une couche de ganache. Une fois le gâteau est couvert, chauffer la spatule dans un verre ou une tasse d'eau chaude, puis essuyez l'eau avec une serviette en papier.

•  Lisser l'extérieur de la ganache une fois de plus avec la spatule chauffante, ce qui légèrement fondre la ganache et aider à atteindre un satinée et même finir sur le gâteau.

Conseils et avertissements

• Si vous coupez des anneaux pour les couches du gâteau, étaler la ganache entre chacun des anneaux comme vous les assemblez les coller ensemble.
• Continuer le thème damier dans le glaçage par la tuyauterie sur la ganache avec deux couleurs de glaçage en damier.