June 13
Tortillas sont, gâteaux ronds plats à base de farine ou de maïs qui ont été un aliment de base du régime alimentaire mexicain depuis au moins les années 1500. Maintenant aussi populaire partout dans le monde, les tortillas sont couramment utilisés dans les plats mexicains et peut être trouvé à presque toutes les épiceries. Etant donné que les tortillas sont souvent utilisées comme un emballage pour d'autres remplissages, il est important qu'ils restent humides et souples. Si ils deviennent secs, ils craquent et ne goûte pas aussi bon.
• Après avoir chauffé vos tortillas, rangez-les entre deux serviettes en papier humidifié ou les envelopper dans du papier d'aluminium pour garder l'humidité de fuir en se refroidissant.
• Placer les tortillas sur le niveau supérieur d'un bateau à vapeur en bambou et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement prêt à servir.
• Acquérir une plus chaud argile tortilla avec un couvercle. Après vos tortillas sont chaud, placez-les dans le plus chaud avec le couvercle en toute sécurité. Ouvert il suffit d'enlever un, puis remettez le couvercle. L'argile permet de garder l'humidité à l'intérieur et aussi les garder au chaud.
• Stocker des tortillas inutilisés dans un sac en plastique dans le réfrigérateur. Appuyez tout l'air du sac avant de le sceller en place. Lorsque vous réchauffez des tortillas, trempez votre main dans l'eau et de l'exécuter sur chaque côté de la tortilla pour remplacer une partie de l'humidité perdue par le stockage. Réchauffez-les couverts de sorte qu'ils sont en mesure de résorber la vapeur.