Comment faire Rose colorant alimentaire De fraîches betteraves

October 19


Aliments modernes contiennent souvent une variété d'ingrédients destinés à leur donner un aspect, le goût ou tenir mieux. Certains consommateurs sont devenus méfiants de ce barrage d'additifs et de conservateurs, tort ou à raison d'attribuer une variété de problèmes de santé à des produits chimiques dans les aliments. Colorant alimentaire est l'un de ces additifs, et des alternatives naturelles sont souvent les bienvenus. Un tel substitut est l'utilisation de jus de betterave pour colorer les aliments rouge ou rose.

Instructions

•  Mettez des gants de cuisine parce que le jus de betterave va tacher vos mains sans eux. Coupez les tiges et racines extrémités des betteraves et pelez-les. Couper grosses betteraves en deux ou en quatre.

•  Jus des betteraves dans une machine à jus. Une livre de betteraves produira environ 1 1/4 tasses de jus, en fonction de la taille des betteraves et le rendement de la machine.

•  Couper les betteraves en morceaux grossiers et de les traiter dans un robot culinaire jusqu'à ce que complètement pulpe. Tapisser un bol en verre ou en acier inoxydable avec plusieurs couches de gaze. Utilisez une cuillère, une spatule ou de votre main gantée de vider les betteraves dans l'étamine.

•  Rassembler les coins de la toile pour faire un sac et soigneusement tordre fermement pour serrer le plus de jus de la pulpe que possible. Les plus couches de gaze que vous utilisez, plus le sac sera et plus la pression que vous pouvez appliquer.

•  Déchiqueter les betteraves sur une râpe ou d'utiliser l'amende disque d'un robot culinaire. Tapisser le bol à fromage, comme décrit dans l'étape 4, et presser le jus.

•  Réfrigérer le jus de betterave dans un petit pot et à utiliser avec parcimonie pour créer la couleur rose dans les aliments ou dans des conditions givrantes. Le jus de betterave travaille également comme colorant alimentaire rouge lorsqu'il est utilisé en plus grande quantité.

Conseils et avertissements

  • Le processeur ou râpe méthodes alimentaires produisent 30 pour cent à 40 pour cent moins de jus à partir d'un poids donné de betteraves.
  • Aliments alcalins peuvent provoquer le jus de betterave pour mettre violet. Cela est généralement le résultat de bicarbonate de soude dans la recette. L'effet peut être inversé par addition d'une petite quantité de jus de citron ou d'un autre ingrédient acide de la recette.
  • Utilisation d'un verre ou d'un bol en acier inoxydable pour collecter le jus de betterave, car elle peut tacher la plupart des autres matériaux.
  • Le jus de betterave colore la plupart des tissus de façon permanente. En plus de gants, vous pouvez porter un tablier et une chemise à manches courtes.

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