Sucres caramélisés sont souvent utilisés comme un ingrédient lors de bonbons ou des desserts de spécialité. Si vous faites ces sucreries à la maison, il peut être difficile de chauffer le sucre à la température appropriée sans le faire brûler dans le processus. Une fois que vous avez appris à ajuster la température de votre poêle tandis que le sucre est caramélisé, le sucre va effectivement se transformer en un sirop et caraméliser correctement.

Instructions

•  Placez 3 c. de l'eau dans une casserole et placez un thermomètre à bonbons dans l'eau.

•  Verser 1 tasse de sucre granulé dans l'eau.

•  Chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 degrés Fahrenheit, puis réduire le feu au minimum pour permettre au mélange de rester à une chaleur constante. Si vous gardez la chaleur sur le milieu après que la température est de 300 degrés, le sucre peut brûler et brûler.

•  Laisser mijoter le mélange pendant environ 10 minutes. Cela entraînera le sucre de se transformer en un sirop caramélisé dans l'eau.