Vous souhaitez avoir des difficultés à la recherche d'une recette ranch dressing et trouver deux fois le même. Comme le ketchup, le goût de la vinaigrette ranch, ou, plus exactement, votre perception de son goût, est le résultat de l'association de la marque, ce qui rend re-créer le produit que vous trouverez dans les magasins vous impossible - mais c'est une bonne chose. Faire votre propre ranch vous permet de contrôler son épaisseur, piquant et une foule d'autres attributs, et se traduit par un pansement adapté à vos préférences. Comme tous les vinaigrettes crémeuses, ranch commence avec une base de mayonnaise que vous construisez avec des ingrédients aromatisants secondaires.

Instructions

•  Ajouter 2 parties babeurre de culture et une partie de la mayonnaise à un processeur de nourriture, et le processus d'en haut jusqu'à combiné - environ 1 minute.

•  Ajuster la consistance du mélange mayonnaise-babeurre avec la crème sure, et le pouls de combiner. Saison de base de ranch au goût de sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Ajouter environ 1 cuillère à café de vinaigre de riz, vinaigre blanc ou de jus de citron pour chaque tasse de base de ranch; impulsion à combiner. acides alimentaires couper le gras de pansements et d'équilibrer l'onctuosité. Ajouter plus de l'ingrédient acide comme nécessaire.

•  Hacher une demi-gousse d'ail pour chaque 1 tasse de vinaigrette ranch, et saupoudrer de sel dessus. Ecraser le sel dans l'ail en utilisant le fond d'une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

•  Ajouter la pâte à la base de ranch, et le pouls de combiner. Goûtez la sauce à décider si vous voulez plus d'ail; si c'est le cas, écraser l'autre demi-gousse d'une pâte et l'ajouter.

•  Ajouter les herbes et les épices fraîchement hachées au goût à la vinaigrette ranch. Ciboulette, persil et aneth frais vous donnera le profil de saveur plus souvent associée à la vinaigrette ranch. La mélisse ou de citron thym donner les notes d'agrumes édifiante plaies; romarin et le thym ajouter floraux, fruités composants à la vinaigrette; lavande, le cerfeuil et l'estragon, ajouter des saveurs boisées complexes.

•  Rectifier l'assaisonnement au besoin avec le sucre, le sel et le poivre; traiter le pansement une dernière fois pour l'onctuosité.

Conseils et avertissements

• Faire remplacer le babeurre en mélangeant 1 cuillère à soupe de jus de citron avec 1 tasse de lait entier.
• Magasin vinaigrette ranch dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.