Emballé avec fibres et en protéines, les lentilles sont une option saine et satisfaisante pour le déjeuner ou le dîner. Lentilles sont également peu coûteux, en particulier lorsqu'ils sont achetés en vrac.

Instructions

•  Choisissez sur les lentilles et éliminer toutes les petites pierres ou de gravier. Rincer les lentilles et les ajouter à un pot de taille moyenne. Ajouter environ 4 tasses d'eau et porter à ébullition. Une fois que l'eau bout, baisser le feu à doux et couvrir. Cuire les lentilles à faible pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

•  Mettre le vinaigre balsamique, tomates séchées au soleil, l'origan, le thym, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un grand bol. Fouetter jusqu'à mélangé. Ajouter lentement l'huile d'olive en fouettant continuellement jusqu'à ce que le pansement est mélangé. Goûtez la sauce et ajouter plus l'assaisonnement si nécessaire.

•  Égoutter les lentilles et les ajouter dans le grand bol avec la vinaigrette.

•  Mélanger délicatement les lentilles avec la vinaigrette. Ajouter les feta émietté et les olives noires et mélanger délicatement à nouveau. Cette recette donne deux à quatre portions.

Conseils et avertissements

• Cette salade de lentilles Méditerranée peut également être servi froid.
• Pour ajouter de la saveur, l'utilisation du fromage feta émietté avec des herbes méditerranéennes.