Salade de brocoli fait un joli accompagnement de plats grillés ou au barbecue, et est aussi un plat-partage ou pique-nique traditionnel. Le plus souvent, salade de brocoli se compose de bouquets de brocoli combinés avec d'autres légumes, des noix, des fruits, du bacon et une vinaigrette crémeuse. Cette recette donne environ six portions de salade de brocoli, mais la recette peut être doublée si nécessaire.

Instructions

•  Mélanger la mayonnaise, le sucre granulé et vinaigre de vin blanc dans un petit bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur. Laisser le mélange refroidir pendant 4 à 8 heures.

•  Faire revenir les lardons dans une poêle de taille moyenne pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que croustillant. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant pour égoutter, laisser refroidir complètement, et l'émietter dans un grand bol à mélanger.

•  Hacher le brocoli en bouquets bouchées, et jetez les tiges. Hacher l'oignon rouge finement possible, et couper les parties vertes et blanches des oignons verts en petits morceaux.

•  Ajouter les légumes dans le bol avec le lard, et ajouter les raisins secs et les graines de tournesol. Verser le mélange de mayonnaise sur la salade. Mélangez bien à combiner, en s'assurant que tous les ingrédients sont soigneusement et aussi revêtu.

Conseils et avertissements

• Arachides, des noix ou des amandes hachées peuvent être utilisés à la place des graines de tournesol, si désiré.