Le succès de toute sauté est toujours la sauce. Cela est particulièrement vrai avec sauté de tofu, depuis tofu a très peu de saveur. Fondamentalement, le tofu absorbe les saveurs autour d'elle, donc si vous avez une bonne sauce et les assaisonnements, le sauté sera très savoureux.

Instructions

•  Mélanger la sauce soja, le vin blanc, le sucre, l'huile de sésame et de poivre blanc dans un bol. Mettez de côté. Dans un autre bol, dissoudre la fécule de maïs dans le bouillon de légumes. Mettez de côté. Vous aurez besoin de ces deux bols quand vous faites la sauce.

•  Placez une cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok et de la chaleur. Quand elle est chaude, ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 15 secondes. Ajouter la sauce de soja et le tofu et faire sauter pendant environ deux à trois minutes jusqu'à ce que le tofu soit doré. Mettez de côté.

•  Placez l'autre cuillère à soupe d'huile d'arachide dans le wok, ajouter le brocoli et faire sauter pendant environ deux minutes. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant trois minutes avec le haut sur. Ce sera le brocoli vapeur et cuire partiellement. Retirer de l'eau et ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'arachide et l'oignon, l'oignon vert, les carottes, le poivron rouge et la partie de la tige du bok choy, et faire sauter pendant trois minutes. Retour le tofu dans le wok avec la partie verdoyante de la bok choy et faire sauter pendant deux minutes supplémentaires.

•  Poussez les légumes à côté du wok de sorte que vous créez un puits au fond du wok. Vous aurez besoin de cette salle pour faire la sauce. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'arachide et placer l'ail et le gingembre dans le fond du wok et remuer pendant environ 15 secondes. Ajouter le mélange de sauce de soja que vous aviez mis de côté et remuer. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen et cuire pendant environ une minute. Ajouter la solution de fécule de maïs. Remuer jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Quand il a épaissi, mettre les légumes sur le côté du wok et dans la sauce pour enrober les légumes et le tofu. Sauté pendant une minute supplémentaire. Servir chaud.