Comme beaucoup de cuisiniers amateurs le savent, un bifteck de ronde est tout sauf tendre. Il s'agit d'une coupe moins cher de la viande bovine, mais généralement un morceau dur de viande. Attendrir le bifteck de ronde et laisser mijoter à soupe pour un repas qui fond dans votre bouche. Servir sur des pommes de terre en purée.

Instructions

•  Couper le bifteck de ronde en morceaux de portions de taille et couper dans le gras loin des extrémités. L'aide d'un marteau attendrisseur de viande, battre chaque côté des pièces à fond.

•  Ajouter un filet d'huile dans une grande poêle placée sur feu moyen. Brown de chaque côté du bifteck de ronde et de retirer de la poêle.

•  Rincer la casserole et ajouter 2 boîtes de crème de champignons et une boîte de bouillon de bœuf. Si vous le souhaitez, saupoudrez un paquet de soupe à l'oignon et une boîte de morceaux de champignons. Incorporer le mélange, puis ajouter le bifteck de ronde, couvrir et laisser mijoter à feu doux, en les retournant fréquemment, environ une demi-heure à 45 minutes.

Conseils et avertissements

• Cette méthode est également très bien avec de surlonge qui peut aussi être coupé difficile de viande.