Un sas est indispensable à tout brasseur à la maison, car il garde l'oxygène loin des bières, qu'ils soient vin, de la bière ou de l'hydromel. Levure tourner les sucres en alcool et dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone doit être autorisé à s'échapper, ou des pressions dangereuses peut construire et briser les navires de brassage. L'oxygène doit être tenu à l'écart de la bière, cependant, que l'alcool exposé à l'oxygène se transforme en vinaigre. Un sas est une valve à sens unique étanche aux gaz destinée à laisser le dioxyde de carbone tout en empêchant l'oxygène de l'air d'y pénétrer. Selon la violence de la fermentation, il ya deux façons simples pour un brasseur de la maison pour faire un sas.

Instructions

Blow Off Tube Technique

•  Percer un trou dans le bouchon de caoutchouc, juste plus petit que le diamètre extérieur du tube.

•  Insérez le tube à travers le bouchon de caoutchouc, si un pouce ou deux du tube pénètre dans votre cuve de fermentation.

•  Insérer le bouchon et l'ensemble de tuyau dans le récipient de fermentation. Le tube devrait se terminer dans l'espace aérien, appelé espace de tête, au-dessus de votre breuvage. Si le tube se termine dans votre infusion, le tirer en arrière à travers le bouchon un peu.

•  Remplir un verre ou un pichet à moitié d'eau.

•  Placez l'extrémité du tuyau transparent dans le verre à boire ou un pichet.

Technique de ballon

•  Percez un trou dans le fond d'un ballon avec une épingle droite.

•  Étirer le ballon sur le goulot de cuve de fermentation.

•  Lorsque la fermentation commence, le CO2 gonfle le ballon, mais le trou empêche une accumulation de pression.