December 21
Comme la germination des graines, amandes besoin de peu de temps pour devenir tendre et savoureuse. Amandes germées contiennent plus de nutriments que les amandes réguliers et sont une excellente source de vitamines E, C, B et A, protéines, acides aminés, calcium, magnésium, fer et phosphore. Utilisez des amandes non blanchies seulement premières pour la germination.
• Rincer les amandes et les placer dans un bol. Couvrez-les avec de l'eau. Laissez les amandes tremper pendant 10 à 12 heures, puis vider l'eau et rincer de nouveau.
• Humidifiez 2 morceaux de tissu de coton à 100 pour cent et placer un sur une plaque à pâtisserie. Placez vos amandes sur le dessus de la toile, et les répartir uniformément. Couvrez-les avec le deuxième chiffon humide. Gardez le chiffon humide mais pas mouillé en tout temps. Utilisez un vaporisateur pour mouiller le chiffon tous les 8 à 10 heures.
• Soutenir le plateau sur un bord de sorte que l'excès d'eau peut drainer. Placez le bac dans un endroit frais à l'abri de la lumière solaire directe. Goûtez une amande pour la texture et le goût à tous les 8 à 10 heures. Après 24 à 32 heures, il devrait y avoir un renflement sur les côtés des amandes, et ils doivent se sentir texturé.
• Placez vos amandes germées dans un maillage passoire fine et laisser couler l'eau chaude sur les pendant environ 30 secondes. Vous devriez être en mesure de retirer facilement les pelures. Stockez vos amandes dans le réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours.