August 25
Si vous aimez strudel, vous apprécierez sa garniture sucrée entouré de pâte feuilletée. Strudel traduit, signifie un bain à remous, qui imite le centre de la pâte roulée tellement taxé il devient presque transparent. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser pour la pâte phyllo ready-made ou pâte feuilletée pour entourer le remplissage. Crème pâtissière est souvent servi en accompagnement de la strudel et épices en ajoutant ou l'arôme de crème pâtissière traditionnelle modifie le profil de saveur et ajoute une touche moderne à un vieux favori.
Strudel peuvent être sucrée ou salée, mais les paires de crème pâtissière meilleurs avec strudels sucrés. Apple strudel classique est fait à partir de pommes en dés, les raisins secs, le sucre, la cannelle et la chapelure grillées. Préparé remplissage de pomme est étalé sur la pâte à strudel, puis roulé dans un journal, ce qui crée un effet de remous à la coupe. Une fois cuite à un brun doré, strudel est servi avec de la crème fouettée, crème glacée ou de crème pâtissière. variations de Strudel comprennent un strudel aux graines de pavot, strudel de fromage, noix et strudel strudel citrouille. Toutes les variations se marient bien avec une crème pâtissière épaisse ou amincie.
Crème pâtissière est souvent utilisé pour remplir des pâtisseries, des gâteaux et des tartes mais fonctionne aussi bien en accompagnement de pâtisseries et desserts. Les recettes traditionnelles sont le lait de cuisson ou de la crème, les œufs, le sucre, la gousse de vanille ou d'extrait sur le poêle et la farine en ajoutant la fécule de maïs ou pour épaissir la crème. Crème anglaise, crème, crème coulant utilise les mêmes ingrédients et la méthode que la crème pâtissière sans l'ajout d'amidon de maïs ou de farine pour épaissir la sauce. Épais ou mince, la texture riche et onctueuse de paires de crème pâtissière et de compléter la desquamation d'un strudel.
Arôme d'amande complète pomme, poire, prune, cerise, pêche et fromage strudel, tandis que la cannelle épicée, le gingembre et la muscade complément pomme, citrouille et de poires strudels. Ajout moitié cuillère à café d'extrait d'amande ou une épice de sol de votre choix à chacun une moitié tasses de lait ou de crème, avec ou sans l'ajout de vanille, va insuffler saveur dans le lait au cours du processus de cuisson. Pour une crème pâtissière au chocolat, ajouter le chocolat haché au lait chaud ou de la crème avant d'ajouter les oeufs, le sucre et épaississant. paires de crème pâtissière au chocolat et à la cerise, fromage ou de baies strudel.
Pour créer une crème pâtissière lisse et sans grumeaux, fouetter les œufs ou jaunes avec le sucre et la fécule de maïs ou de la farine. Une fois que le lait ou la crème est chauffée, tremper le mélange d'oeuf avec une petite quantité de lait. Trempe apporte la température des oeufs et empêche le caillage. Ajouter le mélange d'oeufs au lait ou de la crème restante et continuer à cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Si vous le souhaitez, passer la crème cuite à travers un tamis avec le dos d'une louche. Fécule de maïs a deux fois plus de pouvoir épaississant comme de la farine, de sorte que pour chaque quart tasse de farine seulement utiliser 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Pour une crème anglaise coulant, omettre la fécule de maïs ou de la farine.