December 29
Faire bouillir de lowcountry est une façon amusante et facile, interactif et passionnant pour vous de créer un repas pour une grande foule, une nuit avec des amis ou un dîner pour deux. Ce ragoût comme plat combine les saveurs de saucisses, de maïs, d'épices et de fruits de mer et est préparé de manière à ce qu'il vous permet de prendre aussi peu ou autant que vous voulez de la marmite. Expérience avec les assaisonnements et les ingrédients que vous utilisez pour créer un plat de signature que vous pouvez faire maintes et maintes fois.
• Remplir un pot à mi-plein d'eau de bouillon et Old Bay assaisonnement au goût. Porter l'eau et les épices à ébullition.
• Ajouter six bébés pommes de terre rouges à l'eau bouillante et faire cuire pendant 10 minutes.
• Retirer la soie et l'enveloppe des épis de maïs et les couper en deux. Couper les saucisses (andoullie ou saucisse fumée est un bon choix) en quarts ou en moitiés selon leur taille et les ajouter dans la casserole. Cuire cette combinaison pour cinq minutes.
• Peel et deux quarts de petits oignons rouges et les ajouter à la casserole avec 1/2 lb de carottes de bébé. Cuire cette combinaison pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Briser le crabe cuit et nettoyé en deux moitiés. Peler et déveiner 1/2 lb de grosses crevettes et ajouter dans la casserole avec le crabe. Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bouclés (environ trois minutes).
• Vider le pot sur une passoire. Tapisser une table avec du papier journal et jeter le chaud, la viande et les légumes cuits directement sur le papier.
• Servir avec une sauce cocktail, des quartiers de citron et la bière froide, si on le souhaite.