Cake aux fruits a reçu une mauvaise réputation comme un cadeau dense, peu recommandables et indésirables pour les vacances. Pensez à la cuisson de votre propre. Gâteau aux fruits fait maison est délicieux, bon marché, facile à faire et adaptables à vos goûts. Vous pouvez remplacer les noix de pécan et de fruits secs avec les noix et les fruits de votre choix.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 300 degrés. Graisser le moule à pain d'enduit à cuisson et l'aligner avec du papier sulfurisé.

•  Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol et mélanger avec une fourchette.

•  Ajouter la cassonade, les pacanes, les abricots, les pommes et les raisins secs aux ingrédients secs et mélanger.

•  Battre les œufs et la vanille dans un petit bol jusqu'à consistance mousseuse et jaune pâle.

•  Verser les œufs et la vanille sur les ingrédients secs et mélanger le tout avec vos mains.

•  Grattez la pâte dans le moule à pain avec une spatule.

•  Placez votre moule à cake sur la grille du centre du four et cuire jusqu'à ce que le dessus soit brun. Insérez un cure-dent dans le centre de la miche; si elle sort propre, c'est fait.

•  Retirez votre moule à cake du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Retournez le moule sur sur la grille de cuisson pour enlever le gâteau aux fruits. Décollez le papier sulfurisé, mettez le gâteau aux fruits à l'endroit et laisser refroidir avant de servir.

Conseils et avertissements

• Si le dessus de votre gâteau aux fruits est brune, mais la pâte colle encore au cure-dent, couvrir le moule à pain de papier d'aluminium pour éviter de brûler le haut.