Les homards sont l'une des créatures de la mer les plus fortement exploitées et une délicatesse populaire. Beaucoup de gens sont intimidés par l'idée de faire bouillir un homard par eux-mêmes. Mettre un animal vivant dans une marmite d'eau bouillonnante peut faire n'importe dégoûté. La réalité est que la préparation d'un homard à la maison est facile et beaucoup moins cher que de commander un dans un restaurant. Si vous prenez un peu de temps pour se préparer, faire bouillir un homard est un moyen facile et rapide de préparer le dîner.

Instructions

•  Remplir une grande casserole avec assez d'eau pour immerger complètement le homard. Si vous voulez votre saison du homard, vous pouvez ajouter une pincée de sel, quelques gouttes de jus de citron et des épices comme le thym ou les feuilles de laurier.

•  Baissez le feu en haut et attendre que l'eau à ébullition. Une fois que le pot est en ébullition, l'eau devrait être prêt.

•  Déposez le homard tête première dans l'eau bouillante. Le homard doit être vivant pour cuire correctement.

•  Cuire le homard pendant 5 minutes pour un homard de 1 livre, et ajouter une minute de plus pour chaque huitième de livre. Vous saurez le homard est cuit lorsque sa coquille tourne un rouge vif.

•  Retirez le homard de l'eau et laissez-le refroidir pendant 2 ou 3 minutes avant de servir.