April 17
Steak de thon, fraîchement débarqué du barbecue, fait pour une garniture délicieuse et nutritive pour les salades, pâtes et autres plats, ainsi que d'une entrée autonome. Bien que les directives officielles en matière de sécurité alimentaire appellent à la cuisson du poisson à 145 degrés Fahrenheit au centre, beaucoup de gens préfèrent le thon rare mi-saignant ou, comme il est maigre et sèche rapidement. Cependant, vous choisissez de les préparer, griller des steaks de thon est une procédure simple qui ne prend que quelques minutes. La partie la plus délicate est probablement juste de décider comment mariner ou de la saison ce plat polyvalent.
• Moissonneuse parties égales de liquides acides, tels que les jus d'agrumes, la sauce de soja ou de vin rouge et de l'huile de cuisson dans un plat non réactif. Ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le zeste de citron, l'ail, le gingembre, les oignons verts, l'aneth, le thym, la coriandre, le piment ou autres des ingrédients complémentaires souhaitées. Faire mariner les steaks de thon dans le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
• Gratter votre barbecue propre et l'enduire avec un spray anti-adhésif. Préchauffer le barbecue à modéré-vif.
• Prenez les steaks de thon de la marinade, permettant à l'excès de s'écouler. Déverser la marinade, comme il a été contaminé par les fruits de mer crus. Éponger les steaks de thon sec avec du papier absorbant et les assaisonner avec sel, poivre et d'autres herbes ou des épices utilisées dans votre marinade.
• Placez les darnes de thon directement sur le feu sur le barbecue, la présentation vers le bas. Les saisir pendant environ 2 minutes pour rares, 3 minutes pour minutes moyennes rares ou 4 pour les moyennes. Les transformer avec une spatule ou des pinces et griller la deuxième face de la même quantité de temps.
• Prenez le thon au large du barbecue rapidement pour éviter de trop cuire. Haut les steaks avec des herbes fraîches, sauce, salsa, chutney ou autre préparation que vous utilisez.