Le saumon est le poisson idéal pour le gril, car il a bon goût et est assez grand pour servir un grand nombre de personnes. Beaucoup de gens peuvent penser que le saumon est difficile de faire un barbecue car il a tendance à tomber en morceaux tout en feuilletant, mais un porte-grille bien huilée résout généralement ce problème. Il existe de nombreux assaisonnements qui complètent la saveur du saumon, alors n'hésitez pas à créer votre propre mélange d'herbes et d'épices. Saumon barbecue restes peut être utilisé pour faire des gâteaux de saumon, tacos au poisson et même des sandwichs salade de saumon froid.

Instructions

•  Choisissez la fraîcheur des saumons entiers disponible lorsque vous magasinez pour les poissons. Vérifiez la couleur et l'odeur du poisson pour la fraîcheur. Assurez-vous que vous achetez un poisson assez grand pour servir tous vos invités.

•  Retirer les ailettes de poissons si votre boucher n'a pas fait cela pour vous, mais laissez la queue sur. Si vous êtes en utilisant un poisson fraîchement pêché, vous devrez enlever la tête, les entrailles et les nageoires.

•  Badigeonner l'intérieur du saumon avec du beurre fondu ou d'huile de canola, puis emballez-le avec votre choix d'épices et d'herbes fraîches. Certains ingrédients pour tenter comprennent citron, l'oignon, l'ail, le poivre noir, l'aneth, de la sauge, le thym, le romarin, l'estragon et le piment rouge.

•  Nettoyez votre surface de cuisson, puis les enrober avec une quantité généreuse de légumes ou de l'huile de canola pour empêcher la peau de coller. Badigeonner toute la surface externe du saumon à l'huile végétale ou de canola.

•  Placez l'ensemble de saumon sur la grille au chaud, fermez le couvercle et laissez cuire le poisson pendant cinq à sept minutes.

•  Retournez le saumon à l'aide d'une grande spatule et cuire à couvert pendant cinq minutes supplémentaires. Badigeonner d'huile supplémentaire si nécessaire.

•  Retirer le saumon de la grille et placer sur un plat de service. Retirez les ingrédients à l'intérieur et servir immédiatement pour la meilleure saveur.

Conseils et avertissements

• Placer le saumon dans une cage de gril peut faire basculer plus facile. La cage maintient le poisson tout en tournant en même temps.
• Ne pas saler le saumon avant ou pendant la cuisson, car cela peut sécher le poisson. Au lieu de cela, attendre jusqu'à ce qu'il soit terminé et ajouter du sel à votre portion individuelle.