Magret de canard est composé de viande brune huileuse, semblable à la saveur de la viande brune d'une cuisse de poulet. Le sein est le plus grand morceau de viande prélevé sur un canard et est facilement disponible dans la plupart des bouchers. Il existe plusieurs variantes de recettes magret de canard; barbecue profite d'huiles naturelles de la viande. Les huiles croustillantes à l'extérieur du magret de canard, sceller les jus et la saveur de la viande assaisonnée intérieur. Prévoir 10 heures de temps de marinade avant que vous prévoyez pour barbecue magrets de canard.

Instructions

•  Mélanger la sauce Worcestershire, l'huile d'olive, la sauce piquante, l'ail et le poivre dans un grand bol. Incorporer la marinade avec une cuillère en bois pour bien mélanger.

•  Placer les moitiés magret de canard dans la marinade et couvrir le bol avec une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 10 heures.

•  Manteau de la grille d'un barbecue dans une couche uniforme de l'aérosol de cuisson et mettre à feu moyen-élevé. Laisser préchauffer pendant cinq minutes.

•  Retirer le canard de la marinade et placer directement sur la grille. Cuire à votre niveau de cuisson désiré. Soit environ sept minutes de chaque côté vont produire de la viande bien fait.

Conseils et avertissements

• Autoriser les restes revenir à température ambiante avant de l'emballage et de réfrigération. Les restes se conservent pendant deux jours dans le réfrigérateur.