Servi comme un côté ou un plat principal, gratin dauphinois, sont les légumes tendres tranches dans une sauce crémeuse et parfois appelés pommes de terre du sud. Ce qui en fait des moyens crème en ajoutant le lait et le fromage, qui absorbent dans les pommes de terre et ajoutent une texture plus lisse. La combinaison est cuit et généralement servi avec du jambon, de poulet ou de porc, ou en pique-nique, où il résiste aux conditions extérieures telles que la chaleur extrême plutôt bien.

Instructions

•  Laver les pommes de terre sous l'eau chaude du robinet.

•  Peler et couper les pommes de terre et les oignons en tranches de 1/4 pouces. En option, jambon précuit carré en morceaux de 1/4 pouces.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et le beurre une casserole un quart.

•  Allongez la moitié des pommes de terre sur le fond du plat, ajouter une couche de tranches d'oignon et le dessus avec le reste des pommes de terre. Ajouter le jambon en option avant la dernière couche de pommes de terre. Sel et poivre au goût.

•  Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

•  Ajouter la farine et le sel, puis remuer constamment avec un fouet pendant une minute jusqu'à ce que le mélange est légèrement grumeleuse.

•  Ajouter le lait et cuire jusqu'à ce que les fondus de la farine et la sauce devienne crémeux.

•  Ajouter tout le fromage dans le même temps et faites fondre en remuant.

•  Verser le nouveau mélange de fromage sur les pommes de terre et les oignons dans la cocotte et couvrir de papier d'aluminium.

•  Cuire au four pendant 90 minutes.