Strudel aux pommes est un dessert classique originaire de l'Autriche. Il se compose de pommes acidulées mélangés avec des noix et laminés en délicieusement fine et squameuse croûte de pâte. Vous ne pouvez pas vous tromper quand vous servez frais strudel aux pommes sortant du four.

Instructions

•  Mettre l'eau tiède dans un petit bol et saupoudrer la levure sèche sur le dessus. Incorporer 2 c. sucre, et laissez reposer le mélange au repos pendant 10 minutes. Battre les oeufs dans un bol et mélangez-les dans le mélange de levure.

•  Brûler le lait dans une petite casserole et mélanger le beurre dans le lait chaud. Laisser le mélange de beurre et de lait à refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher, et ajouter le mélange de levure. Ajouter la farine très lentement, en battant le mélange avec un mélange électrique jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer suffisamment de farine restant à obtenir une pâte molle.

•  Huiler un bol légèrement, et placer la pâte dans le bol. Tournez la pâte une fois pour être sûr qu'il est recouvert d'huile. Mettez une serviette propre sur le bol et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de taille, soit environ 1 à 2 heures.

•  Diviser la pâte en trois morceaux. Fariner le plan de travail, et former doucement chaque pièce en fonction de trois plats de cuisson rectangulaires, en appuyant sur les bords contre les casseroles de sorte que les séjours de pâte et ne revient pas. Si la pâte est pas gérable, couvrir les casseroles, laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes, et essayez à nouveau.

•  Peler et évider les pommes, et coupez-les en fines lamelles. Disposer les tranches dans la longueur des lignes sur la pâte. Couvrez la casserole de cuisson lâchement avec une serviette propre ou une pellicule de plastique Mettez la casserole de pâte dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume

•  Retirer la pellicule de plastique, et versez la crème sur les pommes dans chaque moule. Saupoudrer de sucre sur chaque pan, puis les saupoudrer généreusement avec de la cannelle.

•  Rouler chaque section du style pâte, gelée rôle, en forme de journal, puis forment chaque rouleau en une forme de fer à cheval. Badigeonner le dessus avec de la crème, et les saupoudrer de sucre. Cuire les strudels dans un four à 350 degrés pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.