June 2
Ajout d'ingrédients sucrés est la clé pour faire tout doux de ragoût. Les bons ingrédients infusent leur saveur dans le ragoût, l'amélioration de la saveur sucrée du plat. Cependant, il est important d'ajouter un peu de l'ingrédient à la fois, la dégustation de la daube comme vous allez. Sinon, vous pouvez vous retrouver avec une décoction nauséabonde.
Vous n'avez même pas besoin de toute une cuillerée de sucre pour aider le ragoût de descendre d'une manière agréable. Même une pincée de sucre granulé ou brun peut ajouter une saveur douce de fond de ragoût. Incorporer le ragoût bien après chaque pincée ajouté pour donner le temps à sucre à se dissoudre dans le bouillon.
Quelques gouttes de sirop sucré peut faire des merveilles, même pour le plus ennuyeux ragoût. Utilisez miel pour une saveur puissante, ou du sirop de riz brun pour une douceur moelleuse. Optez pour une saveur boisée qui se marie bien avec tout de poulet à la viande bovine en ajoutant du sirop d'érable. Incorporer la mélasse dans le ragoût de quelque chose de riche et profond. Comme avec le sucre, il est important de mélanger le ragoût bien après chaque addition pour assurer le sirop se dissout dans le bouillon.
Vous pouvez utiliser la valeur de légumes d'un jardin à adoucir tout ragoût. Les tomates, les carottes, le céleri, les concombres et les courges d'hiver ajoutent un goût légèrement sucré aux ragoûts allant de la viande rouge pour végétarien. Patates douces, pois de senteur, les betteraves et le maïs sucré ajouter plus de douceur, mais ils sont tout aussi polyvalent que les légumes légers. Ajouter des petits morceaux de ragoût et laisser mijoter à créer de petits éclats de saveur. Vous pouvez également réduire en purée les légumes et remuez-les dans le bouillon pour augmenter la douceur globale dans le bouillon.
Il ya beaucoup d'herbes qui donnent une touche de douceur à un ragoût. Basilic et de persil plat à la fois ajouter un goût sucré polyvalent qui se marie bien avec n'importe quel légume ou de viande. Dill fournit un écho de douceur combiné à un goût presque réglisse. Ail rôti - rôti de caraméliser le sucre - ajoute une capiteuse avec une morsure.
Le jus droit jumelé avec le droit ragoût peut conduire à des résultats étonnamment savoureux. Quoi que vous utilisez, vous devrez peut-être laisser mijoter le liquide en excès à partir du jus de garder votre plat à la cohérence de ragoût. Le jus de pomme fonctionne bien avec boeuf, de poulet et de légumes ragoûts. Cependant, il a tendance à entrer en conflit avec des plats de fruits de mer. Orange paires de jus particulièrement bien avec la viande ou de fruits de mer ragoûts. Le jus de citron fonctionne avec presque n'importe quel ragoût, mais ajoute ainsi une saveur forte.