April 15
Le mot pour le pain en plusieurs langues parlées en Inde, l'Indonésie, la Malaisie, le Bengale, l'Afrique et les Antilles, roti vient dans beaucoup de formes, de tailles et arômes. Un simple mélange de farine, de l'eau et la poudre à pâte est tout ce qu'il faut pour faire Sada Roti, la variété de Trinidad et guyanais. Alors va-t'en un peu de farine et rouler avec ma recette Sada Roti d'inspiration ci-dessous.
1.
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure. (Vous pouvez également utiliser un tamis, je n'en ai pas, donc je utiliser un fouet et mélanger à la main.) Jeter dans le sel d'ail si vous le souhaitez; Il suffit de garder à l'esprit vos mains sentiront comme l'ail.
• Ajouter de l'eau - assez pour humecter (mais pas noyer) les ingrédients secs. Vous pouvez également ajouter l'huile d'olive à ce point. Réglez le reste de côté; vous aurez certainement besoin.
• Remuez avec une cuillère en bois les ingrédients humides. Vous allez faire un tour sur si vous avez suivi les instructions jusqu'ici; les ingrédients commencent à se former une pâte et mettre sous agitation à une halte.
• En parlant de: Arrêtez. Lavez-vous les mains pendant au moins 20 secondes, comme recommandé par le Center for Disease Control. Sécher avec une serviette propre et retour à la cuve de mélange.
5.
Plongez dans. Commencez à pétrir la matière collante difficile avec vos mains. Éliminer les poches d'air et absorber toute l'eau. Versez un peu plus si il ya encore de la farine au fond de la cuvette. Remarque: Vos mains seront très rapidement ressembler à des pattes palmées. Prenez votre serviette propre et frotter à sec au loin; laver dans l'eau ne faire une pâte.
• Une fois que vous avez formé une pâte lisse, mettre le bol de côté et prendre une pause de 10 minutes. J'utilise ce temps pour me laver les mains et prep mon poêle. Vaporiser la poêle et mettre de côté.
7.
Retour à la pâte. Il devrait être plus terne éclat et comme Play-Doh au toucher. Pétrir un peu plus et commencer à séparer la pâte en boules. But pour environ 8 gouttes grosses comme le poing. Prenez une autre pause de 10 minutes; changer le CD ou mp3 playlist.
8.
Laver et préparer votre espace de rouler la pâte. Saupoudrez votre tableau de roulement ou un comptoir avec de la farine et rouler votre broche sur l'espace pour recueillir son dépoussiérage nécessaire. Rouler chaque boule en un disque de biscuit à l'avoine comme aussi large que votre main ouverte.
• Réglez la poêle à feu moyen et faites glisser un disque de pâte sur la poêle avec une spatule large. Dans les 15 secondes, vous devriez commencer à voir la formation de bulles; retournez-le. Le dessous doit être bien doré et moucheté de la poêle. Après 15 secondes, enlevez le pain avec votre spatule et le transférer dans un grand plat. Placez un morceau de serviette en papier sur le pain.
• Mélanger une autre boule de pâte sur la poêle et répéter. Placez ce morceau sur le dessus de la serviette en papier et couvrir ce nouveau disque avec une autre feuille. Passez par ce mouvement jusqu'à ce que vous avez fait le pain de tous de la pâte.
• Prenez chaque disque de pain - un par un - avec son morceau de serviette en papier et de la pop dans le micro-ondes pendant 60 secondes. Tirez-le avec des pinces (attention, ces chiots sont chauds.) Et mis le petit "pain" dans un panier.
12.
Disposer dans un panier de pain et servir avec votre plat épicé favori.