Le soja est connu pour être riche en protéines et en acides gras essentiels, calcium, magnésium, lécithine, riboflavine, thiamine, acide folique, de fibres et de fer. Qu'est-ce que cela signifie pour vous? En consommant du soja ou de produits dérivés du soja, comme le tofu, vous pourriez être en mesure de réduire votre risque de développer certains cancers et réduire votre taux de cholestérol. Essayez ces fèves de soja grillées croquantes en salade ou comme un casse-croûte à la promotion de votre santé et de fitness.

Instructions

•  Rincer les graines de soja dans de l'eau pour les nettoyer puis les couvrir complètement avec de l'eau à tremper pendant au moins 8 heures avant la cuisson. Une tasse de graines de soja crues augmente à environ 2 tasses tout en profitant; environ 2 tasses de graines de soja crues peuvent être grillées sur une plaque de cuisson standard et se réduire à environ 1 1/2 tasse dans le four.

•  Préchauffer le four à 350 F. vider les graines de soja trempées dans une passoire ou un tamis et secouer pour enlever l'eau.

•  Étaler jusqu'à 2 tasses de soja sur une plaque non graissée qui a des côtés. Retirez toutes les coques en vrac.

•  Mettre au four. Attendez 15 minutes, puis mélanger les graines de soja avec une spatule pour détacher les qui ont collé à la feuille. Incorporer les haricots toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes de temps de cuisson totale.

•  Laisser refroidir sur la plaque de cuisson, sauf si vous avez besoin de la casserole pour un autre lot. Dans ce cas, le transfert des graines de soja grillées sur une surface plane pour refroidir.

•  Vaporiser les graines de soja avec de l'huile d'olive en conserve et les saler légèrement, si vous le souhaitez, quand ils sont frais du four. Graines de soja grillées peuvent être stockés dans un sac en plastique ou récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.