Pas tout le monde a la possibilité d'utiliser les fours à convection modernes, mais c'est pas une raison pour rejeter une recette. fours à convection cuit les aliments plus rapidement en faisant circuler l'air chaud dans le four d'un ventilateur, ce qui rend moins la perte d'eau dans vos ingrédients. Pour tenir compte de cette différence dans les fours conventionnels, les plats doivent être cuits lentement et sur une température plus élevée. Quelques recettes de convection peuvent également être modifiés en couvrant vos aliments avant de les mettre dans le four à conserver plus de chaleur.

Instructions

•  Vérifiez votre recette pour voir quel genre de poêle vous faites cuire avec. Si le bac est peu profonde, utiliser une casserole profonde. Pour les casseroles, pensez à utiliser un couvercle sur votre casserole.

•  Préchauffez votre four 25 à 30 degrés Fahrenheit plus élevée que la recette suggère.

•  Vérifiez les aliments cinq minutes avant suggéré le temps d'arrivée de la recette pour voir la progression de votre plat. Si la nourriture n'est pas encore fait à l'heure de fin de la recette, faire cuire vos aliments âgées de 25 à 30 pour cent de plus que dans un four à convection.

•  Utilisez la «règle de trois» calcul pour effectuer le réglage de temps de cuisson et la chaleur. Multipliez votre temps de cuisson de 1,3 sur une calculatrice, et ajouter 30 degrés à la chaleur. En cas de doute, rappelez-vous la règle de trois: 30 pour cent plus, 30 degrés de plus. Par exemple, une recette qui appelle pendant une heure à 350 degrés Celsius dans un four à convection peut être converti en 1 heure 18 minutes à 380 degrés.

Conseils et avertissements

• Pour certaines recettes, allongeant tout simplement le temps de cuisson par 25 à 30 pour cent de sera suffisant si vous avez peur de brûler un plat délicat. Expérience avec une recette plus d'une fois pour calculer cette différence par vous-même. Consultez un plat souvent vers la fin de son temps de cuisson.