Poulet frit sans revêtement croquant pourrait tout aussi bien être cuit. En plus de vous causer de frustration, panure qui tombe d'aliments lorsque vous les faire frire peuvent brûler et souiller l'huile. L'accumulation de la vapeur créée lorsque l'huile chaude frappe l'humidité naturelle dans les aliments littéralement souffle la panure tout de suite. Vous pouvez éviter cela en suivant une technique de panure essayé-et-vrai.

Instructions

•  Séchez les aliments que vous vous apprêtez à faire frire légèrement par tapotant avec du papier absorbant.

•  Drague la nourriture dans la farine pour enrober de tous les côtés et absorber l'excès d'humidité. Secouer l'excédent de farine.

•  Trempez la nourriture farinée dans l'oeuf battu et le couvrir complètement. Maintenez la pièce de la nourriture sur le plat contenant l'oeuf battu et laissez l'excès à écouler.

•  Drague la nourriture dans la chapelure finement moulu de votre choix. Chapelure fine collent à la nourriture dans un manteau encore mieux que les grandes miettes.

•  Placez les aliments sur la grille d'un boulanger de refroidissement mettre dans un plat allant au four.

•  Reste la nourriture panée pendant au moins cinq ans et jusqu'à 10 minutes pour laisser le jeu de panure.

•  Faire frire les aliments en petites quantités dans l'huile suffisamment préchauffé.

•  Égoutter la nourriture sur la grille de refroidissement d'un boulanger sur une plaque de cuisson avant de servir