Bière battue, profonde aliments frits est populaire partout dans le monde, mais il peut être une invention purement américaine, en particulier le poulet frit. Préparation bière battue, la nourriture frite est assez simple et ne nécessite pas d'outils spéciaux. Accueil cuisiniers peuvent facilement nourrir de grands groupes assez rapidement. Pour les résultats de pari, utiliser de haute qualité des poissons, crevettes et poulet, et d'utiliser différents appareils de cuisson ou échanger l'huile entre chaque type de viande si vous faites cuire plus d'un pour le meilleur goût. Si vous utilisez de la viande congelée, assurez-vous qu'il est entièrement dégivré avant voies de fait et le faire frire.

Instructions

Préparer la pâte

•  Tamiser la farine dans un grand bol à mélanger.

•  Ajouter le sel de mer ou sel casher, poivre noir fraîchement moulu et la poudre d'ail et le poivre de Cayenne si vous les utilisez. On agite le mélange à la fourchette pour mélanger les ingrédients.

•  Verser la bière dans le bol de mélange lentement. Fouetter le mélange de combiner parfaitement les ingrédients secs et de la bière et éliminer les grumeaux, environ 50 coups ou 1 minute.

•  Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Percer des trous de 3 à 4 dans la partie supérieure de l'enveloppe en plastique avec les dents d'une fourchette. Permettre aux ingrédients de se reposer à la température ambiante pendant 3 à 4 heures.

Revêtement et la friture

•  Remplir une grande casserole ou une friteuse avec suffisamment d'huile végétale ou de canola pour couvrir la nourriture par 1 à 2 pouces. Chauffer l'huile à 400 degrés Fahrenheit, utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température si vous friture dans une casserole.

•  Tremper les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet dans la pâte un à la fois, en les réservant sur une assiette propre. Seulement manteau un lot avec la pâte à la fois.

•  Placez les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet battues dans l'huile chaude avec une paire de pinces lourds. Faire cuire les poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet de 3 à 4 minutes dans des lots dans l'huile chaude ou jusqu'à ce que l'extérieur est d'une couleur brun moyen d'or.

•  Retirer le poisson, les crevettes ou les morceaux de poulet dans l'huile chaude et placez-les sur une assiette recouverte avec du papier absorbant ou une grille de refroidissement. Continuer frire les autres poissons, les crevettes ou les morceaux de poulet dans les lots.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire cuire le poisson, les crevettes et les morceaux de poulet dans le même laps de temps si les pièces sont d'une taille similaire. Cependant, vous devez faire attention à la nourriture que vous friture parce que la température de l'huile fluctue.
• Si vous n'êtes pas sûr de vos aliments sont bien cuits, vous pouvez utiliser un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne de filets de poisson et les morceaux de poulet. Le poisson doit être cuit à 140 degrés et le poulet doivent être cuits à 165 degrés.