Mandchourie est un plat à base de balles profondes de légumes frits qui sont servis avec une sauce de légumes. Il est considéré cuisine indo-chinois, un aliment qui était à l'origine chinoise, mais a été manipulée pour servir une palette Indien. Les versions chinoises ont tendance à être un peu moins épicé.

Instructions

•  Mélanger les carottes et le chou dans un bol. Presser l'eau sur eux.

•  Ajouter un peu de piment, une pincée de sel et une cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange de carottes et le chou.

•  Faire de petites boules de mélange.

•  Chauffer l'huile dans le wok et frire les boules jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez les boules de l'huile.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons, l'ail et les piments verts.

•  Ajouter le bouillon de légumes, le poivre, Ajinomoto (en poudre MSG), le sucre, la sauce de soja et le sel dans la casserole, et porter à ébullition.

•  Mélanger 1/2 tasse d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et remuer dans la casserole.

•  Ajouter boulettes frites à la poêle et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.

Conseils et avertissements

• Le plat peut être garni de coriandre hachée