March 28
Une méthode de cuisson lente des côtes préparation peut veiller à ce qu'ils sortent parfait à chaque fois. Côtes de cuisson lente ne soit pas une méthode de cuisson difficile, et la récompense que vous récoltez lorsque vous mordez dans ces tendres, juteuses côtes, qui tombent littéralement hors de l'os comme vous mordre à belles dents dans les vaut bien l'effort.
• Retirer la peau d'un rack de côtes et couper l'excès de graisse. Trancher en deux à trois sections de côtes.
• Placez la viande dans un gril environ 6 pouces au-dessous de la flamme et faire griller pendant 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Dans un petit bol, ajouter la sauce barbecue et de la fumée liquide. Remuez bien.
• En utilisant une mijoteuse, tapisser le fond avec des carottes bouchées, pommes, pommes de terre et les oignons. En plus des légumes, placez une couche de côtes avec la partie charnue vers le haut. Versez un peu de la sauce barbecue mixte et de fumée liquide sur les côtes pour bien les enrober et utiliser une brosse pour enrober la viande uniformément.
• Ajoutez une autre couche de nervures sur le dessus de la sauce enduit première couche de viande et, encore une fois, utiliser une brosse pour répartir uniformément sur la viande. Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les nervures sont empilés les uns sur les autres en couches, enrober avec la sauce.
• Couvrir la casserole et cuire à feu doux ou autour de 200 degrés Fahrenheit pendant six à sept heures. Assurez-vous de laisser le couvercle sur l'ensemble du temps afin de ne pas permettre à tout de la chaleur à échapper.
• Après six heures, vérifier pour voir si les côtes sont ainsi faites que vous le désirez. Dans le cas contraire, laisser cuire une heure supplémentaire. La sauce sera aminci pendant le processus de cuisson en raison des jus de la viande. Ne rien faire pour épaissir la sauce, car elle sera toujours une saveur riche.
• Servir chaud avec les légumes du fond de la casserole sur le côté.