Pâtes maison a meilleur goût que tout produit de pâtes alimentaires sèches. Si vous avez un batteur, la pâte à pâtes est très facile à faire. Mélangeurs à main travailler si vous avez un attachement de pâte. Pâtes fraîches cuit rapidement, mais a besoin de 30 minutes pour se reposer avant de couper en bandes ou en cours d'exécution à travers une machine à pâtes. Après mise en forme les pâtes dans votre formulaire requis, tels que des nouilles aux œufs ou fettucine, il ne prend que deux à cinq minutes à cuire.

Instructions

•  Lire votre recette préférée de pâte à pâtes. Vérifiez que vous avez les ingrédients et les quantités requises des ingrédients.

•  Mesurer la farine et versez-la dans le bol et ajouter le sel. Mélanger la farine et le sel avec la cuillère. Utiliser le même cuillère pour créer un cratère dans la farine.

•  Casser un œuf dans le petit bol. Évitez tout contact avec coquille d'œuf dans l'œuf en frappant la coque contre la surface plane de votre compteur. Tenez l'oeuf sur le bol et tirer l'œuf en dehors avec vos pouces. Relâchez le blanc d'oeuf et le jaune dans le bol. Jetez les coquilles dans votre compost ou poubelle. Répétez jusqu'à ce que vous avez la bonne quantité d'œufs comme indiqué dans la recette.

•  Inspectez l'oeuf pour vous assurer qu'il n'y a pas de morceaux de coquille. Retirez tout coquille si vous voyez de petites particules. Avec une fourchette, battre légèrement les oeufs, puis versez-le dans le cratère dans le mélange de farine.

•  Ajouter l'huile d'olive, si la recette demande pour le pétrole. Si non, passez à l'étape 6. Utilisez la fourche à mélanger doucement l'huile dans le mélange d'œufs.

•  Mettez votre main ou le batteur sur socle avec le crochet pétrisseur. Placez le bol dans le batteur. Branchez le mélangeur et tourner le mélangeur à la vitesse la plus basse.

•  Mélanger le mélange de farine et d'œufs jusqu'à ce que la pâte forme une boule dure. Si le mélange semble collante, ajouter la farine supplémentaire d'une cuillerée à la fois jusqu'à ce que vous avez une pâte ferme qui ne colle pas aux doigts. Une fois que la pâte soit lisse et non collante, mélanger à la vitesse la plus lente deuxième de trois à cinq minutes. Retirer du bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Conseils et avertissements

• La semoule de blé produit des pâtes pâte de haute qualité.
• Remplacez une partie oeuf ou de l'huile avec purée d'épinards congelés à faire des pâtes aux épinards.
• Si la pâte est trop sèche, ajouter 1/2 c d'huile d'olive à la fois pour obtenir la consistance désirée.