Pain Journey contient quatre ingrédients simples et ne nécessite pas de temps de montée. Certaines personnes appellent cela un Johnnycake ou pone de maïs. Contrairement à d'autres recettes de pain de maïs, pain de voyage ne contient pas de levain ou levure et il reste frais plus longtemps. La plupart des recettes de pain appel voyage de farine de maïs blanc, mais vous pouvez remplacer la farine de maïs jaune ou même bleu. La première version vient du comté de Baltimore écoles et les deuxième et troisième itérations eu l'inspiration de la société de semoule de maïs Kenyon.

Instructions

Faire Journey pain avec du sirop d'

•  Ajouter l'huile quart de tasse ou de la graisse dans la poêle à feu moyen. Fixer un thermomètre de friture sur le côté de la poêle ou le tremper dans de la graisse de déterminer la température.

•  Dans le bol, mélanger 1 tasse de farine de maïs blanc, sel 1/8 de cuillère à café de sirop d'érable 1/3 de tasse, de miel ou de mélasse. Tout en remuant, verser juste assez d'eau dans le mélange jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

•  Attendez que l'huile ou de graisse pour atteindre 380 degrés. Insérez le thermomètre dans l'huile, sans toucher le fond ou sur les côtés de la poêle, et lisez la température. Déposez les pâtes par quart tasses dans l'huile chaude et faire cuire pendant quatre à six minutes.

•  Retournez les gâteaux de pain de voyage avec la spatule et cuire pendant encore quatre à six minutes sur la face inférieure ou jusqu'à doré. Retirez les gâteaux sur une grille ou papier friture serviettes pour vidanger. Répéter l'opération avec tout le reste de pâte.

•  Conserver les restes entre des feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique.

Assurez-Cakes voyage sans sirop

•  Faire fondre 1/4 tasse shortening ou verser de l'huile 1/4 de tasse dans une poêle à feu moyen. Chauffer jusqu'à ce que le thermomètre à friture inséré dans la graisse lit 380 degrés.

•  Mélanger 1 tasse de farine de maïs blanc et 1/8 cuillère à café de sel. Mélanger 1 1/4 tasse d'eau bouillante et 2 cuillères à café de sucre pour faire des gâteaux de pâte épaisse, communes dans le sud de Rhode Island. Utilisez 1 3/4 tasses de lait à la place de l'eau bouillante pour créer des gâteaux de style Newport.

•  Déposez la pâte par quart tasses dans l'huile 380 degrés et faire frire pendant quatre à six minutes.

•  Retournez les gâteaux de pain de voyage et laissez cuire encore quatre à six minutes sur le côté opposé. Transfert à l'essuie-tout ou un rack à l'égout.

•  Servir chaud avec du miel ou de la mélasse, pas de beurre et sirop d'érable.