Comment faire Huevos Rancheros. Un délice matinal épicé. Cette recette se nourrit quatre personnes en moyenne ou trois cow-boys.

Instructions

•  Faire revenir une gousse d'ail hachée dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.

•  Retirer l'ail.

•  Ajouter les oignons hachés et le poivron.

•  Lorsque les oignons sont claires, ajouter les tomates hachées, la poudre de chili, l'origan, le cumin, le sel et le poivre.

•  Ajouter les piments verts coupés en dés, si désiré.

•  Basse-flamme, mélanger les ingrédients et laissez cuire jusqu'à consistance homogène. Ajouter plus de poivre ou d'autres épices au goût. Garder la sauce au chaud.

•  Pocher ou frire 8 oeufs. (Voir eHows connexes.)

•  Dans le même temps, faire frire les tortillas dans une huile végétale jusqu'à ce que croustillant.

•  Placez 2 oeufs sur chaque tortilla et recouvrir de sauce.

•  Garnir de fromage râpé et de salsa ou de sauce piquante, comme vous le souhaitez.