Huaraches sont une spécialité mexicaine, dont des bases de maïs épaisse, une couche de purée de haricots et une garniture de votre choix. La recette suivante est végétarienne, remplacer le bouillon de poulet avec le bouillon de légumes et en optant pour une garniture de champignons. Vous pouvez également utiliser le poulet déchiqueté, boeuf, porc ou au-dessus de vos huaraches.

Instructions

•  Préparer la pâte. Mélanger le bouillon de farine de maïs, la poudre à pâte, le sel et légumes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

•  Couper la pâte en quatre. Sur une surface propre, rouler chaque trimestre dans un journal de 6 pouces. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir les journaux dans des ovales qui sont 1/8 pouce d'épaisseur. Mettez de côté, ou une pile de papier ciré entre eux sur une plaque et réfrigérer jusqu'à l'utilisation.

•  Faire la garniture de champignons. Hacher les champignons et hachez les oignons et l'ail. Faire revenir les oignons pendant cinq minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à dorer. Ajouter les champignons et l'ail, et faire revenir pendant cinq minutes. Ajouter l'origan, le sel et le poivre. Réduire le feu à doux et couvrir pendant 10 minutes.

•  Chauffer la plaque. Placez la pâte sur la plaque, et cuire pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce que la partie inférieure est dorée. Retournez la pâte.

•  Répartir les haricots frits sur la face supérieure de la pâte, et ajouter la garniture de champignons. Lorsque le dessous de la pâte est dorée, servir. Votre client peut ajouter laitue, fromage, salsa ou de crème sure à son goût.