Vous pouvez faire du bouillon de poulet ou de bouillon à la maison et de le stocker dans le congélateur pour une utilisation ultérieure. Bouillon de poulet maison est beaucoup plus savoureux que acheté en magasin, plus il remplit la maison avec un arôme merveilleux pendant la cuisson. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes.

Instructions

Faire de bouillon de poulet maison

•  Vous pouvez faire du bouillon de poulet avec les os des restes de viande et de poulet entier que vous avez eu pour le dîner. Vous pouvez également utiliser des morceaux entiers de poulet, si vous voulez de la viande en sauce pour un autre usage. Quelle que soit vous utilisez, vous voulez environ deux livres de viande et d'os pour la base de votre bouillon.

•  Les légumes et les herbes que vous ajoutez à votre bouillon permettra d'améliorer la saveur. Si vous faites cuire seulement le poulet et l'oignon et l'ail, vous aurez, un bouillon simple, très bien, mais vous pouvez ajouter d'autres légumes et des herbes pour une saveur plus complexe. Carottes, le céleri, l'oignon et l'ail feront un délicieux bouillon traditionnel. Vous pouvez également utiliser n'importe quel légumes que vous avez qui sont sur le point d'aller mal, il faut garder à l'esprit que ce que vous mettez en va changer la saveur. Vous pouvez ajouter les poivrons, le chou, fenouil, verts comme le chou frisé ou bette à carde, les asperges, le brocoli et ainsi de suite. Quoi que vous utilisez, juste hacher grossièrement pour que tout entrer dans le pot. Il n'y a pas besoin de couper en petits morceaux, que vous serez débarrasser, la plupart des légumes, une fois le bouillon a cuit en bas.

•  Si vous avez des herbes fraîches à portée de main, ils sont toujours recommandée sur les versions achetées en magasin secs. Utilisez n'importe quelle combinaison de ce qui suit pour aromatiser vos bouillons: romarin, marjolaine, basilic, thym, origan et les feuilles de laurier. Si vous utilisez frais, une cuillerée à soupe de chaque, haché grossièrement, est suffisant, sauf pour la baie, pour laquelle vous avez seulement besoin d'une feuille. Pour les herbes sèches, de réduire à environ une cuillère à café de chaque.

•  Placez le poulet dans une grande casserole, ajouter les grossièrement haché légumes et les herbes, puis couvrir avec de l'eau. Baissez le feu en haut et porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Saler et poivrer au goût.

•  Si vous utilisez des morceaux entiers de poulet et que vous souhaitez utiliser la viande pour autre chose, puis retirez le poulet après 30 minutes, vérifier que la viande est cuite tout au long. Une fois les morceaux de poulet ont refroidi, retirer la viande des os et revenir les os dans le pot pour laisser mijoter pendant une heure et demie. Si vous êtes à partir d'os et restes de viande, puis juste laisser mijoter le tout pendant deux heures. Goûtez à l'occasion et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

•  Après votre bouillon est terminé, éteignez-le et laissez-le refroidir pendant un certain temps. Filtrer à travers une passoire et jeter les légumes et les os de poulet. Le bouillon peut être conservé dans le réfrigérateur pendant la nuit, mais si vous ne l'utilisez pas immédiatement, il doit être congelé. Verser le bouillon terminé dans des conteneurs frigorifiques-fort et une fois qu'il a complètement refroidi, congeler jusqu'à ce que nécessaire.