Merci de livres comme "Oliver Twist" et "Scrooge" - tous deux utilisé gruau comme une métaphore de la pauvreté ou de l'avarice - gruau a une mauvaise réputation. Mais pour une grande partie du monde de l'époque des Grecs de l'Antiquité jusqu'à nos jours, gruau est un aliment de base qui est riche en nutrition. La nourriture est essentiellement une soupe de grain fine, semblable à de la bouillie. Pour les anciens Grecs et les Romains, la bouillie a été faite de blé rouge dur, une céréale qui était disponible en abondance.

Instructions

•  Apportez 3 tasses d'eau à ébullition dans une casserole.

•  Ajouter 1 tasse de grains de blé roux de l'eau bouillante. Couvrir la casserole, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.

•  Ajouter le beurre, le lait, le sucre et la cannelle au goût.

Conseils et avertissements

• Bouillie peut être effectuée en utilisant n'importe quel grain ou d'une combinaison d'épices comme arôme. En Amérique du Sud, les populations autochtones ont bouillie de farine de maïs broyés et épicé à l'aide de piments. Au Moyen Age, un gruya bouillie sucrée appelée a été faite en utilisant de l'orge et du lait d'amande.