Côtelettes d'agneau grillées, grecs ou "paidakia," sont un aliment de fête préférée ou une collation de la Grèce. Le citron, l'ail côtelettes sont servis avec du pain frais grecs et mangé avec les doigts, si une offre généreuse de serviettes est toujours conseillé au moment de servir paidaka. côtelettes sont traditionnellement utilisés, cependant côtelettes peuvent remplacer sans compromettre le goût. La plupart des fours ménagers sont livrés avec un gril, qui fournit de la chaleur au-dessus de la lèchefrite. Si vous ne disposez pas d'un gril, un barbecue fonctionnera également.

Instructions

•  Préchauffer le gril sur un réglage de température élevée.

•  Laver les côtelettes d'agneau pouce d'épaisseur, puis les sécher avec une serviette en papier.

•  Combiner les flocons secs d'origan, jus de citron (1 citron pour 8 côtelettes), sel, poivre noir fraîchement moulu et ail écrasé (une gousse par 8 côtelettes) dans un bol avec l'huile d'olive pour former une pâte.

•  Badigeonner les côtelettes des deux côtés avec le mélange d'huile d'olive, de citron et d'herbes, en utilisant un pinceau à pâtisserie.

•  Placez les côtelettes sur la lèchefrite et verser la marinade qui reste sur eux. Placez le bac sur la grille la plus proche de la chaleur intense du gril. Laissez cuire pendant 10 minutes.

•  Mettez un gant de cuisine et enlever la lèchefrite. Mettez tous les côtelettes sur l'aide de pinces, puis replacez-le sous le gril du four pendant 10 minutes.

•  Retirez la lèchefrite et transférer dans un plat de service. Garnir avec des quartiers de citron.