Si vous cherchez à créer une nouvelle tradition pour votre famille à Pâques cette année, considérez ceci: Pendant des centaines d'années, les familles grecques ont été la cuisson du pain d'oeufs de Pâques grecque à partager avec leurs familles élargies. Vous pouvez, aussi.

Instructions

•  Mélanger 2 c. du sucre avec le lait et le beurre (ou la margarine) dans une casserole moyenne. Faites cuire ce mélange à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir le mélange à environ 110 degrés.

•  Mélanger 3 cuillères à café. de farine tout usage avec l'eau, la levure sèche active et le reste du sucre dans un grand (8 à 10 qt.) un bol et laisser reposer pendant 5 minutes. L'eau chaude devrait être d'environ 110 degrés pour éviter de tuer la levure.

•  Battre 6 gros œufs dans un bol puis ajouter au mélange de levure. Commencez par ajouter 8 à 9 c. de farine tout usage et le mélange de lait alternativement au mélange levure / oeuf. Remuez bien après chaque addition.

•  Mettre la pâte molle sur une surface de travail bien fariné et pétrir dans la mesure du reste de la farine tout usage, car il faudra faire l'entreprise de pâte. Pétrir la pâte pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

•  Placez la pâte dans un bol ou un récipient graissé et tourner une fois à la surface du manteau. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, ou environ 45 minutes à une heure.

•  Dégonfler la pâte et diviser en deux; puis diviser chaque moitié en trois parties égales. Façonner chaque portion en un 2 à 2 1/2-inch corde, environ 1 1/2 pouces de diamètre.

•  Pincez trois cordes ensemble à une extrémité pour sceller et tresser les cordes ensemble. Placez les oeufs de Pâques teints dans les poches de la pâte entre les cordes et façonner la pâte autour des oeufs pour les maintenir en place; le nombre d'œufs que vous utilisez dans chaque tresse est à vous.

•  Répétez la procédure ci-dessus pour cordes de pâte restante. Placez tresses sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et les couvrir.

•  Laissez tresses lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 à 45 minutes.

•  Battre l'œuf restant et badigeonner sur les tresses. Saupoudrer de graines de sésame, si désiré.

•  Cuire les tresses à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les sommets sont bien dorés.

Conseils et avertissements

• Utilisez de la levure fraîche pour de meilleurs résultats.
• Faites vos cordes de pâte courte pour plusieurs tresses, ou doubler votre recette pour avoir des pains supplémentaires à partager avec vos amis et votre famille.
• Faire des cordes plus longues, plus mince de pâte et joindre les deux extrémités de votre tresses ensemble après vous avez terminé de créer une couronne.
• Évitez d'utiliser trop de farine ou votre pain se révélera difficile. Si vous ne pouvez pétrir à 7 1/2-8 c. de la farine, qui est OK.
• Faire ce pain le jour où vous comptez l'utiliser, ou bien rappeler à réfrigérer si les oeufs dans votre tresse ne pas gâcher.