Beaucoup de plats utilisent riz frit avec votre viande préférée, poisson ou légumes. Il est également un délicieux plat facile qui obtient les restes du frigo. Riz frit est une recette simple, mais de s'assurer que le riz est la lumière, ferme et savoureuse, vous devez préparer correctement.

Instructions

•  Porter à ébullition et faire cuire le riz pendant environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

•  Mettre le riz dans un récipient et incorporer 1 c. de l'huile. Mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

•  Chauffez un wok jusqu'à ce que l'huile très chaude et ajouter. Une fois que l'huile est chaude, faire revenir les oignons et des légumes crus, jusqu'à tendreté.

•  Mettez de côté les légumes et ajouter plus d'huile dans le wok. Chauffer jusqu'à ce que chaud.

•  Verser l'oeuf battu dans le wok et ajouter le riz avant les jeux d'œufs.

•  Remuer jusqu'à ce que tout le riz est complètement recouvert, ajouter les légumes sautés, sauce de soja et remuer jusqu'à ce que complètement chauffée.

Conseils et avertissements

• Pour une caramélisé, saveur de fumée, utiliser la sauce de soja épaisse qui est plus doux que la sauce de soja régulière.
• Riz à grain long a tendance à être moins collant que court grain est donc plus souhaitable pour le riz frit.
• Si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une poêle ordinaire, mais assurez-vous qu'il est suffisamment spacieux pour mélanger tous les ingrédients uniformément. En outre, vous devez utiliser la chaleur inférieure à un wok depuis une plus grande surface de la poêle sera en contact direct avec la chaleur.
• Ne pas laisser le riz cuit à la température ambiante. Si le riz est laissé de côté après la cuisson, au lieu d'être immédiatement réfrigérées, on peut obtenir des bactéries qui conduit à une intoxication alimentaire.