Cochon entier est une vue commune à grands barbecues et des dîners de style hawaïen. Cependant, la cuisine l'ensemble de porc est pas une option pour une petite foule, car il peut souvent nourrir plus de 80 personnes. Si vous achetez un cochon entier mais n'êtes pas en mesure de l'utiliser dans plusieurs jours, il est préférable de congeler la viande pour la conserver.

Instructions

•  Placer le porc dans le grand bain. Versez de l'eau sur elle et se baigner à l'intérieur et à l'extérieur, veiller à ce que la cavité, en particulier, est soigneusement nettoyé.

•  Retirer le porc de l'eau et le déplacer vers une grande surface de travail qui a été stérilisé.

•  Sécher le porc à l'intérieur et à l'aide du chiffon, en veillant à ce que la cavité est propre. Une humidité laissée sur le porc peut conduire à des brûlures de congélation.

•  Insérez le cochon dans le grand sac. Envelopper chaque portion du sac autour des jambes, à l'aide du ruban adhésif pour le maintenir pour permettre moins d'air autour des membres.

•  Appuyez sur autant d'air restant que vous le pouvez dans le sac. Scellez en haut à l'aide de ruban adhésif.

•  Soulevez le cochon dans le congélateur. Conservez-le pour un maximum de six mois.

Conseils et avertissements

• Ceci est généralement un travail de deux personnes que le porc est lourd. Toujours avoir quelqu'un sous la main lorsque vous soulevez le cochon dans le sac et en particulier dans le congélateur.
• Le moins de peau et les zones du corps qui sont coupés, le mieux conservé de la viande seront. Essayez de choisir un cochon qui n'a pas coupe l'excès de geler.