L'aubergine est merveilleusement polyvalent. Qu'il soit utilisé dans parmesan aubergine ou une recette d'aubergines frites, il absorbe la saveur des herbes et des épices qui l'accompagnent. Suivez ces étapes pour mariner aubergine pour un plat d'accompagnement ou une collation saine.

Instructions

•  Retirez les peaux d'aubergines avec le couteau éplucheur.

•  Couper les aubergines en morceaux qui sont sur le 01.04-01.03 de pouce d'épaisseur. Vous serez à gauche avec des rondes d'aubergines. Ensuite, couper les tours d'aubergine en plusieurs morceaux afin que vous vous retrouvez avec une épaisseur "formes de chaînes de chaussures."

•  Mettez bandes aubergine dans un bol avec le sel. Mélanger bien et assurez-vous qu'il soit bien enrobé.

•  Placer les aubergines dans la passoire. Ensuite, prendre un bol de taille similaire, et placer ce bol sur le dessus de l'aubergine dans la passoire et laissez-le reposer pendant environ une heure. Cela aidera à éliminer l'amertume de l'aubergine.

•  Rincez le sel hors vigoureusement avec de l'eau froide et essorer avec une serviette en papier.

•  Mettre les aubergines dans un bol avec le vinaigre. Laissez les aubergines de s'asseoir dans le vinaigre pendant 20 minutes.

•  Retirez le vinaigre de l'aubergine en le drainant, et encore serrant sec.

•  Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol et ajouter l'aubergine. Mélanger les aubergines de sorte qu'il est bien enrobé dans les herbes et l'huile d'olive. De ce point vous pouvez sceller vos aubergines marinées dans un bocal hermétique, ou de passer à la grille sur une feuille de tabac.

Conseils et avertissements

• Si vous faites mariner vos aubergines et le plan sur le griller avec d'autres légumes, ne pas le couper en chaussures formes de chaîne. Laissant comme une forme régulière "rond" fonctionnera mieux pour une recette de cuisson.