La plupart des cultures du monde mangent des œufs à un moment donné au cours de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Bien que présenté comme l'un des aliments les plus simples à faire, oeufs vexent souvent cuisiniers en raison de leur composition chimique complexe. Pour la cuisson parfaite, ou près des œufs brouillés parfaits, vous devez porter une attention particulière à temps, des ingrédients et de l'intensité de la chaleur. Parce que de servir des œufs insuffisamment cuits peut causer des maladies d'origine alimentaire, vous devez utiliser un thermomètre pour aliments si vous ne savez pas quand les oeufs sont faites.

Instructions

•  Casser les œufs dans un bol à mélanger. Utilisez trois oeufs pour une seule portion, ou utiliser plus de plusieurs portions. Saler et poivrer au goût. Battre les œufs avec vous fouetter jusqu'à ce que les blancs et les jaunes sont mélangés à fond. Ajouter un peu d'eau, ce qui rend les œufs léger et moelleux à la cuisson, et fouetter les œufs pendant quelques secondes.

•  Réglez votre poêle à feu moyen et ajouter le beurre à la poêle. Apportez le beurre dans une bulle, répandant autour de la casserole pour couvrir la surface. Surveiller la chaleur pour que le beurre ne brûle pas dans la poêle avant de verser dans les œufs.

•  Verser le mélange d'oeufs dans la poêle. Commencer immédiatement tirer les œufs du bord extérieur vers le centre de la poêle, formant mandrins. Ajouter une poignée de fromage râpé pour les œufs brouillés partiellement cuits. Si vous êtes aventureux, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients ainsi. Pliez le fromage dans les oeufs en tournant les œufs cuits sur le dessus du fromage.

•  Éteindre la cuisinière et enlever les œufs de la poêle dès qu'ils sont fermes, ce qui signifie que dès que toutes les taches qui coule sont cuits. Utilisez votre thermomètre pour aliments afin de confirmer que les oeufs cuits ont atteint au moins 160 degrés Fahrenheit, la température de cuisson recommandée de l'USDA pour la consommation d'œufs sûre, avant de servir.

Conseils et avertissements

• Diffusez sécurité alimentaire fiche interne des températures de cuisson de l'USDA dans votre cuisine pour une référence rapide.
• Ne pas trop cuire vos œufs!