Si vous interviewez 100 cuisiniers de barbecue, vous pourriez obtenir 100 façons différentes de préparer côtes levées de dos. Certains insistent les côtes ont besoin d'un frottement sec et doivent être fumés. Cette version cuit les côtes-levées, et les étouffe avec de la sauce complète des ingrédients sud-style.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Couper les côtes en tiers. Vous devriez avoir trois sections pour chaque dalle et 6 sections de côtes.

•  Envelopper chaque section de côtes dans du papier d'aluminium et mettre au four.

•  Placez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et mélangez-les ensemble. Après 1 heure, enlever les côtes, ouvrir la feuille, et badigeonner les côtes avec la sauce. Envelopper les côtes et les faire cuire pendant une heure.

•  Ajoutez une autre couche de sauce lorsque les côtes terminer la cuisson. Servir immédiatement les côtes.

Conseils et avertissements

• Pour un goût plus épicé, continuer à ajouter la sauce à plusieurs reprises pendant la cuisson.
• Toujours être prudent autour d'un poêle chaud.