Chaque région a sa propre sauce barbecue unique. Alors que Saint-Louis et de la Géorgie utilisent le ketchup à leurs sauces épaisse et riche et la Caroline du Sud est célèbre pour l'utilisation de la moutarde, une grande partie de la Caroline du Nord utilise une sauce barbecue qui est un peu plus que le vinaigre et le piment. Pas tout le monde a accès à un barbecue où vous pouvez faire cuire jusqu'à l'épaule de porc toute la journée jusqu'à ce que vous pouvez déchiqueter. Toutefois, si vous possédez une mijoteuse ou mijoteuse, vous pouvez faire votre propre version de barbecue en Caroline du Nord à la maison.

Instructions

•  Couper un oignon et le placer dans le fond de la mijoteuse.

•  Ajouter le rôti, non coupé, et l'autre oignon à la mijoteuse. Couvrir avec le soda au gingembre et cuire à feu doux pendant 12 heures.

•  Retirer le porc et jeter le liquide. Aide d'une fourchette ou vos doigts, déchiqueter la viande de porc.

•  Ajouter le porc et les oignons à la mijoteuse et cuire à feu doux pendant quatre à six heures.

•  Combiner les deux vinaigres, le sucre brun, le poivre de Cayenne, sauce piquante, le sel et le poivre dans un bocal pour faire la sauce barbecue. Laisser reposer un jour ou deux pour se fondre dans le réfrigérateur. Mélanger avec la viande de porc quand il est fini cuisson.