Célébrez récolte abondante de l'automne avec ce coloré, riche en antioxydants torsion sur un vieux favori italien. Un plat d'accompagnement splendide et un fantastique plat végétalien, cette recette est un succès assuré pour Thanksgiving ou de toute fête d'automne. Bon appetito!

Instructions

•  Disposer les pommes de terre et les patates douces dans un moule à tarte en verre. Ajouter l'eau et couvrez. Micro-ondes à puissance maximale pendant environ 13 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient suffisamment souples pour écraser à la fourchette.

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Soigneusement - avec des mitaines de four - retirer le moule à tarte de micro-ondes. Retirer le couvercle lentement, de sorte que la vapeur de presse à l'extérieur de vous. Égoutter l'excès d'eau des pommes de terre et les ignames cuites.

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Transférer les pommes de terre et les ignames dans un mélangeur. Situé à râper et mélanger jusqu'à ce que le contenu uniformément moelleux. Déposer les pommes de terre et les patates douces en purée dans un grand bol à mélanger.

•  Avec une spatule, incorporer la farine, le sel et un quart de tasse de farine d'amande. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange atteint une consistance pâteuse.

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Dust mains propres avec de la farine supplémentaire et commencez à pétrir la pâte de pommes de terre igname. Ajouter la farine au besoin pour absorber l'humidité, mais maintenir l'élasticité. Pétrir pendant environ deux à trois minutes.

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Flour-poussière une planche à découper en bois ou toute autre surface plane et propre. Presser la pâte - avec un rouleau à pâtisserie ou palmiers - en un grand rectangle quart de pouce d'épaisseur.

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Couper le rectangle de pâte de pommes de terre igname en bandes de ruban trimestre pouces de large. Commencer à rouler chaque dans une longue forme de corde cylindrique.

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Couper chaque corde de pâte de pommes de terre igname dans les cylindres quart de pouce de long. Pressez chaque morceau entre le pouce et l'index et rouler le haut de la fourchette à travers à produire un motif de gorge. Disposer les boulettes en forme sur une plaque à biscuits de farine saupoudrée. Laisser reposer pendant environ cinq minutes.

•  Ajouter dans une casserole l'huile d'olive, les oignons et l'ail. Remuer et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides et doux.

•  Ajouter la citrouille et le lait de noix de coco. Incorporer les épices et le reste de poudre d'amande. Faire cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ébullition. Réduire le feu et ajouter les haricots cannellini. Couvrir et mettre de côté réglage sur le plus bas.

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Retour à la boulettes. Mettre une grande casserole avec de l'eau sur le feu et laisser bouillir. Lentement et soigneusement chaque boulette dans plop, un par un dans l'eau bouillante. En moins d'une minute, boulettes vont commencer à la surface. Baisser le feu, une fois l'ensemble de potée ont atteint le sommet.

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Aide d'une écumoire, évider les gnocchis et les déposer sur un plat de service propre. Cuillère sauce citrouille-épices sur le dessus. Garnir avec de la farine d'amande restes et de la sauge.

Conseils et avertissements

• Paire de Riesling et un côté des verts.
• L'igname est plus profond orangés de patates douces réels (et moins cher au supermarché).
• Repas d'amande peut être acheté dans l'allée de l'écrou à Trader Joe.
• Les restes de pâte au réfrigérateur dans un sac plastique avec une tranche de pain (pour maintenir l'humidité).
• Porter un tablier; faire des gnocchis à partir de zéro peut être salissant.
• Ne pas utiliser une passoire pour égoutter les gnocchis comme les boulettes vont rester ensemble quand l'objet de dumping à l'eau bouillante.