December 22
Vous pouvez construire presque n'importe quelle sculpture vous pouvez imaginer par gâteaux soigneusement empilage. Quand un gâteau est cuit, il se dilate et a un sommet arrondi. Lorsque le sommet arrondi du gâteau est coupé du reste du gâteau a une forme uniforme qui est idéal pour les empiler. De grandes piles de gâteaux ont besoin de soutien pour éviter de tumbling sur ou écrasement sous le poids. Préparer avec soin et assembler une structure de gâteau pour faire en sorte que cela dure assez longtemps pour être vu.
• Couvrir les gâteaux complètement avec du papier d'aluminium et faites-les glisser en gros zip-top plastique sacs de congélation. Appuyez tout l'air du sac avant de sceller solidement.
• Placez les sacs scellés dans le congélateur et leur permettre de se détendre jusqu'à ce qu'ils soient gelés. Cela va prendre de une à trois heures en fonction de la taille des gâteaux et la température du congélateur.
• Retirez les gâteaux glacés du sac et papier d'aluminium et placez-les sur une surface stable. Abaissez-vous de sorte que le sommet arrondi du gâteau est au niveau des yeux.
• Tenez le couteau à pain dentelé parallèle à la surface stable et faites-le glisser d'avant en arrière comme il l'enlève les sommets arrondis des gâteaux et laisse une surface plane.
• Laisser les gâteaux décongeler pendant 30 minutes à température ambiante. Gâteaux qui sont assemblés et givré alors qu'ils sont encore congelés ont tendance à se condenser et l'humidité provoque des problèmes structurels.
• Appliquez une fine couche de glaçage au sommet de tous les gâteaux aplaties et décongelés. Placez un morceau de carton mince sur le dessus de chaque gâteau pour ajouter de la force à la structure qui supporte le poids lors de l'empilage plus de trois gâteaux.
• Empiler les gâteaux les uns sur les autres pour créer la forme de base verticale à partir de laquelle le gâteau final sera sculpté. Des piles de cinq gâteaux ou plusieurs peuvent avoir besoin d'une cheville en bois poussé vers leur centre pour les empêcher de tomber. structures de gâteau avec des bases larges qui rétrécissent comme ils montent sont beaucoup plus stables que les meilleurs designs lourds.
• Découper les gâteaux empilés dans n'importe quelle forme que vous désirez en utilisant le couteau à pain dentelé. Soufflez miettes de gâteaux avec de l'air comprimé pour éviter d'endommager la forme.
• Couvrir les gâteaux sculptés avec glaçage ou fondant finement roulé pour compléter le look et ajouter de la couleur. Utilisation d'épaisses couches de glaçage fondant et permet de masquer la forme du gâteau.
• Déplacez le gâteau décoré pour un réfrigérateur jusqu'à dix minutes avant, il est temps pour elle d'être servi.