Crémeuse au citron, beurre pâtissier ... ça doit être des barres de citron. Rendre ces pour que personne dans chaque famille qui ne se soucie de chocolat mais a une chose pour le citron (même si cette personne est un cinglé). Donne 20 bars.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Battre le beurre dans un bol de taille moyenne avec un batteur à main électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 30 secondes.

•  Ajouter 1/4 c. sucre et battez jusqu'à combiner.

•  Incorporer 1 c. la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.

•  Presser le mélange dans le fond d'une casserole non graissée 8-en-8-par-deux pouces cuisson.

•  Cuire au four 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que doré.

•  Mélanger les oeufs, 3/4 c. sucre, 2 c. la farine, le zeste de citron, le jus de citron et la poudre à pâte dans un petit bol pâtissier est la cuisson.

•  Battre le mélange 2 minutes, ou jusqu'à ce que juste combiné. Mettez de côté et attendre pour la pâtisserie à dorer.

•  Retirer pâte du four et verser la garniture dessus. Cuire au four 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et les bords soient légèrement dorés.

•  Laisser refroidir sur une grille.

•  Tamiser le sucre en poudre sur le dessus, si désiré.

•  Couper en 20 barres.

Conseils et avertissements

• Citrons Meyer - un favori avec des chefs - donner un caractère un peu différent de citron à ces barres.
• Vous pouvez faire ces barres en orange ou citron vert en remplaçant simplement l'orange ou le jus de lime et le zeste de jus de citron et le zeste.