Porc, champignons et mascarpone pâtes est une nouvelle torsion sur les composants classiques italiens. La combinaison de la sarriette, le goût salé de côtelettes de porc avec la saveur terreuse des champignons café et crémeux, riche mascarpone, ce plat est élégant et riche à la fois la présentation et le goût. Servir avec une salade verte croquante, une miche de pain italien chaud avec du beurre de romarin et un verre de vin blanc doux avec juste une touche de douceur pour compléter le porc.

Instructions

•  Ajouter 4 cuillères à soupe. de beurre dans une sauteuse et faire cuire les côtelettes de porc à feu doux pendant quatre à cinq minutes de chaque côté. Transfert à une assiette chaude jusqu'à ce que nécessaire. Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Faire cuire l'oignon et les pommes en tranches dans la même sauteuse jusqu'à ce que brun clair. Transférer dans un plat réchauffé deuxième et placer les côtelettes de porc sur le dessus.

•  Ajouter le reste du beurre non salé à la poêle et faire cuire les champignons, l'estragon et le poivre à feu doux pendant deux à trois minutes.

•  Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ neuf à 11 minutes. Égoutter les pâtes dans une passoire et transférer dans un grand plat de service.

•  Verser le fromage mascarpone sur les pâtes et verser l'huile d'olive extra vierge sur le dessus. Placer les oignons, les pommes et les côtelettes de porc sur le dessus de la pâte et versez les champignons et les grains de poivre sur le dessus. Ajouter les feuilles de basilic dans le plat et placer les tomates Roma sur les bords du plateau.

•  Placer le plat dans le four pour réchauffer pendant cinq à sept minutes. Assaisonner avec du sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût. Servir immédiatement.