Phyllo, qui signifie «feuille» en grec, est une pâte à tarte très mince utilisé dans les desserts et les plats salés même. Le plus populaire dans les cuisines de l'Est et du Moyen-grecs, pâte phyllo est très polyvalent et facilement compléter toute la saveur que vous choisissez.

Instructions

1
Tamiser la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.

2
Ajouter lentement l'eau à la pâte, en remuant jusqu'à ce qu'il se raidit. Placer la pâte raide sur une planche à pâtisserie.

•  Ajouter une petite quantité de l'huile de vos mains pour que la pâte ne colle que vous pétrir. Ajouter de l'huile lorsque la pâte commence à coller.

4
Continuez à pétrir la pâte dans un mouvement de pliage jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, et tous de votre huile a été utilisé.

•  Rouler la boule de pâte dans l'huile et le couvercle reste avec une serviette. Placer dans un endroit chaud comme un four chaud et laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures.

•  Diviser la pâte en quarts et rouleau dans une épaisseur de 1/4-inch. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer la pâte 10 minutes.

•  Placez des serviettes autour d'une grande table et placer délicatement la pâte sur la table. Étirer la pâte avec le dos de vos mains pour garder ensemble, de travailler votre chemin autour de la table jusqu'à ce que vous avez phyllo de tissu mince.

8
Couper avec des ciseaux et utiliser comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Couper les bords sont épais et épargner pour votre prochain plat de pâte phyllo.
• Pétrir la pâte dans un mouvement de pliage et de tourner.
• Chauffer le four et éteindre avant de laisser la pâte phyllo au repos.
• Ajouter le beurre entre les couches de pâte filo pour le garder humide.
• Suivez mesures exactement.